TUZ NEDİR?

Paylaş
 

TUZ NEDİR?

Tuz, oldukça saf haldeki sodyum klorürden (NaCl) meydana gelir. (Sodyum yumuşak bir madendir, 98°C’ta erir ve suyla temas ettiği za­man alev alır.)

Yiyeceklerimize tat veren madde­lerin en önemlisi olan tuz. dünyanın bütün ülkelerinde besinlerin hazır­lanmasında kullanılır. Ancak, vücu­dumuz için gerekli olmasına rağmen tuz kullanımında aşırılığa kaçmamak gerekir; çünkü fazla miktarda tuz alınması, özellikle Çocukluk çağında, dolaşım bozukluklarına yol açabilir.

besinlerin bozulmaması için

Tuz kullanımının büylesine gelişip yaygınlaşmasında başlıca etkenler­den biri, tuzun, yiyeceklerin bozul­masını önleyen bir madde oluşudur. Konserve kutularının ve dondurma tekniklerinin kullanılmasından önce, besinleri (özellikle et ve balıklar) uzun bir süre bozulmadan saklamasını sağlar.

Bu yazı 106 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

Kategoriler
http://bilelimmi.com/bilelimmi-com-hakkinda/ http://bilelimmi.com/iletisim/