Kuşkonmazlı Cevizli Bugday Salatası

bugday-salatasi-tarifi-1
Paylaş
 

Sizlere yepyeni lezzetler sunmaya devam ediyoruz .Bu yazımızda ele alacağımız tarif kuşkonmazlı cevizli buğday salatası olucak. Belki de bir çoğunuzun Hayatında ilk defa duyduğum bu tarif hem sağlık açısından hem lezzet açısından hem de görünüm açısından gerçekten çok hoş. 4-6 kişilik bir tarihten bahsediyoruz ve isterseniz tarifimize hemen geçelim .Tarifimiz için bir demet Kuşkonmaz gerekmekte bir kahve  fincanı iri doğranmış ceviz ,2 su bardağı kadar aşurelik buğday gerekmekte .Bir Türk kahvesi fincanı kurutulmuş yaban mersini yaba yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 2 dal taze soğan tarihimizin ana malzemeleri .Tarifimizin birde sos kısım var. Sos için ise 4 çorba kaşığı nar ekşisi 3/4 çay bardağı zeytinyağı yarım çay bardağı Karabiber 2 çay kaşığı tuz ve yarım limonun suyu gerekmekte .Gelelim kuşkonmazlı cevizli buğday salatasını yapmaya ilk olarak bugdayımızı ıslatıyoruz.Tabii ki bu ıslatma işini bir akşam öncesinden başlıyoruz ki bugdayımız pişmeye ve güzelce harmanlanmaya hazır hale gelsin .En az 12 saat suda dinlendirdikten sonra bu dayımızı güzelce süzüyoruz süzdükten sonra da bu dayımızı en az 3-4 kere yıkıyoruz ve yıkanmış bu dayımızı uygun bir tencereye alıyoruz. Bu tencere Çelik de olabilir teflon da olabilir buna siz karar vereceksiniz .Daha sonra bu buğdayın üzerine biraz geçecek kadar su ekliyoruz .Yani iki üç parmak kadar üstüne çıkan bir su miktarından bahsediyoruz biraz tuz ilave ettikten sonra bu dayımızı güzelce haşlıyoruz bu ha aşılama işlemini kısık ateşte devam ettiriyoruz ki bu da yaklaşık 50 dakikalık zamana denk gelecek. 50 dakika pişmiş olan bugadayımızı alıyoruz Ve eğer fazla su kalmışsa bu suyu süzüyoruz. Kuşkonmaz larımızı sert sap kısımlarını temizleyip uç kesimlerini de kesip bir kenarda bulunduruyoruz kalan kısımları sıcak tuzlu suda 5 dakika haşlayıp daha sonra tuzlu suya çıkarıyoruz .Arkasından yapacağımız işlemişse suyunu süzüp bir kenara almak sos için ise Limon suyunu alıyoruz zeytin yağımızı tuzumuzu karakterimizi iyice nar ekşisi ile birlikte çırpıyoruz ve bu sosumuzu salatanın üzerine gezdirdikten sonra kuşkonmaz kıyılmış maydanoz Taze soğanı ekleyip yaban mersini de katıp güzelce kuşkonmazlı cevizli buğday salatası misafirlerimize sunuyoruz .Emin olun ki farklı lezzetler yaratmak hiç de zor değil Yeter ki biraz sabır biraz yaratıcılık ve biraz da el yeteneği sizler için inanılmaz tariflerin oluşmasına yol açacaktır.

Bu yazı 172 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

Araç çubuğuna atla