İSTAVRİT NEDİR?

Paylaş
 

İSTAVRİT NEDİR?

İSTAVRİT  Az kılçıklı, pulsuz küçük bir balıktır; Yur­dumuzda, uskumru gibi, kasım ayında, Kara­deniz’den iner, baharda yumurtasını döküp çi­roz olur, yeniden Karadeniz sularına döner . İstavritin sırtı koyu mavi, vü­cudunun yanları gümüşümtırak açık mavi, karnının altı beyazdır. Başka denizlerde 30-40 cm boyunda İstavritin  raslanırsa da bizim sularımızdakilerin boyu 20 cm. kadardır. Pek seyrek olarak 25 sm. boyunda İstavrite raslanır. Daha büyüklerine «karagöz istavriti» de­nir. Pek ufak boydaki istavritlere de «kraça» adı verilir. Halk arasında «istavrit azmanı» diye anılan balık, gerçekte, orkinostur.

İstavrit sonbaharda ve kışın yağlı olduğun­dan, lezzetlidir, bahara doğru çirozlaştığı için, lezzeti kalmaz. İstavrit ağ ve dalyanlarla oldu­ğu gibi olta ve çapariyle de tutulur.

Bu yazı 23 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

Kategoriler
http://bilelimmi.com/bilelimmi-com-hakkinda/ http://bilelimmi.com/iletisim/