Doğru Kıyma Nasıl Alınır

Doğru Kıyma Nasıl Alınır-bilelimmi.com
Paylaş
 

Ev kadınlarının her gün kafalarındaki en ciddi sorunların başında Bugün ne yemek yapsam konusu gelir .İyi bir yemek yapıp sevdiklerinin karşısına çıkarabilmek herhalde bir kadını bu dünyada en mutlu edebilecek konuların başında geliyor .Akşam sofrasında çocuklarınızla eşinizle birlikte güzel bir yemeğin başında keyifli bir sohbet ve afiyetle yenilen bambaşka tatlar .Tabii güzel bir yemeği yapabilmek için ilk önce güzel malzemelere ulaşmak gerekiyor, o güzel malzemelerin başında ise hiç kuşkusuz et gelmekte .Et girdiği her yemeği bambaşka bir lezzete çevirebilen Allah’ın insanoğluna bahşettiği en muhteşem armağanlar dan birisi .Ancak eti eğer kıyma olarak tüketiyorsanız doğru kıymaya ulaşmak özellikle büyükşehirlerde çok kolay olamayabilir. Dolayısıyla güzel bir yemeğin başlangıcı doğru malzemeyi doğru şekilde alabilmek ten geçiyor. Biz Sizlere bu yazımızda doğru Kıyma nasıl alınır doğru kıymayı almanın kriterleri nelerdir bunu paylaşmaya gayret edeceğiz .

En büyük hatalardan bir tanesi kıyma alırken hazır kıyma alınmasıdır .Sakın ama sakın bu hataya düşmeyin aynı parayı verip hazır kıyma almaktansa ya da biraz daha az para verip hazır kıyma almaktansa bir kaç lira daha fazla verip mahallenin güvenilir sevdiğiniz tanıdığınız kasabınızdan almak çok daha mantıklı .Unutmayın kıyma alırken mutlaka kıymanın hangi etten çekileceğine siz karar verin ve bunun içinde kasabınızla doğru iletişime geçin .Kıymayı kasapta öncelikle dana düşünden ve orta yağlısından almaya Özen gösterin çünkü az yağlı kıyma da yeterli lezzeti vermeyebilir çok yağlı kıymadan .Siz kıymayı dengeli bir şekilde almaya gayret edin .Güneydoğu’da Doğu Anadolu’da biliyorsunuz kıyma zırh kıyması olarak çekilir yani bıçakla kıyma haline getirilir .tabii ki bu İstanbul gibi Ankara gibi Büyük şehirlerde pek mümkün olamaz .Ama en azından kıymamızı çektirirken makinanın içerisinde kalan kıymanın boşaltılmasını talep edin. Bu sayede makinada daha önceden kalmış olan ve sizin tercih etmeyeceğiniz türde bir kıymayı almaktan da kurtulmuş olursunuz .Çünkü ne yazık ki bazı kasaplarda daha önceden atılan kıyma makinasında duran kıymayı size satabilmekte .Ve kıymayı çok fazla çektirmeyin ,kıymayı ne kadar çok çektirirseniz o kadar çok suyu gider. Halbuki bir eti lezzetli kılan en önemli unsurların başında etin suyunu koruyabilmesi gelir .Bir de köftelik kıyma ile dolmalık kıymayı birbirinden ayırmayı bilin şimdiden yapacağınız yemekler lezzetli ve keyifli olsun diliyoruz.

Bu yazı 194 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

Araç çubuğuna atla