Bamya Muhteşem Gıda

Hayatımızda bazı gıdalar vardır ki onları severiz hem de sevmeyiz.Daha doğrusu bazı kişiler için vazgeçilmez olabildiği gibi bazı kişileri içinde pek tercih edilmez en son yenebilecek besinlerden biri olarak algılanır .Herhalde bu tarife en iyi uyan sebzelerden birisi bamyadır bamya gerçekten de hem de lezzet farklılığı hem pişirmesini ve hazırlanmasının özel bir itina gerektirdiği ancak sağlık açısından inanılmaz bir besin olan bamyaya aslında daha fazla özen göstermeli ve kıymetini bilmeliyiz .

Tam olarak nerede üretilmeye başlandığını sorarsanız eğer bilindiği kadar mısırda yetiştirilen bir sebze daha sonra Dünyanın değişik yerlerinde yayılmış ve ülkemizde de birçok bölgede  özenle yetiştirilen ve fiyatı da oldukça yüksek olan bu ürünü hem  yetiştirmesi çok zahmetli olup toplaması ise ondan daha zahmetli bir ürün .Bu da tabi ki buda  fiyatlarını oldukça yükseltilebiliyor .Ancak bunun lezzetini ve yararlı bilenler bu sebzeden kolay kolay vazgeçemiyorlar .

Bamya üzerine yapılan birçok araştırma var ve bu araştırmalar bamyanın depresyona iyi geldiğini  diyabete iyi geldiği ve göğüs kanserine karşı koruyucu özelliği olduğu belirlenmiş durumda .Bu araştırmalardan bir tanesinin de 2005 yılında bilimsel dergilerde yayınlanmış ve bu yayınlanan araştırmada 6 ay boyunca yapılan denekler üzerindeki sonuçlara göre bamya tüketen böbrek hastalarında tüketmeyenlere göre  daha olumlu bir gelişme yaşandığı belirlenmiş .Yine bamyanın güçlü bir antioksidan özelliği bulunmakta bu özelliğinin en çok yararlı olduğu organımız ise tabi ki karaciğer ,karaciğer hasarlarında bamyanın yararlı olduğu ve karaciğerin iyileşmesine katkıda bulunduğu uzmanlarca vurgulanmakta .Bir diğer ilginç özelliği depresyona iyi gelmesi yapılan araştırmalarda bamyanın depresyonda gelişmesinde rolü olduğu vurgulanmakta .Bamya konusunda söyleyebileceğiniz bir diğer unsur ise göğüs kanseri üzerinde etkili olduğu özellikle  linkedin isimli protein barındırılan bamya bu anlamda da dikkat çekici bir sebze olarak göze batıyor .Her ne kadar pişirmesi ve yemesi çok kolay olmasa da bamyayı mutfaklarınızdan eksik etmemeliyiz.